Nos engagements

Contrôle qualité

(Fournisseur agréé ISO 22000 & ISO 9001) & sélection du poisson selon une liste “positive” ; alimentation conforme à la réglementation.

Traçabilité totale du poisson

Codification informatisée, étiquetage, enregistrement et tests de traçabilité.

Sécurité alimentaire

Respect des normes HACCP (contrôles quotidiens, relevés de température, datage, filmage, stockage, chaîne de froid, tests de contrôle sanitaires internes & externes).

Qualité & fraîcheur

Tous nos produits sont préparés à la commande et ce dans chaque point de vente. O’woks travaille l’ensemble de la gamme de sushi, maki et autres californias de façon artisanale (faits main). Nos approvisionnements quotidiens nous assurent une fraîcheur et une qualité optimale.